虾仁 450克

豬肥肉碎 30克 (增加香味和口感)

盐 糖 胡椒粉 适量

淀粉 3勺

鸡蛋白 半只

1.虾仁抹干水份（一定要干）

2.把虾仁和豬肥肉碎放入搅拌机搅拌十秒

3.加入盐，糖，胡椒粉，淀粉和鸡蛋白一定搅拌均勻，顺一个方向搅拌直到起胶

4.把虾胶摔几下排出多余的空气

5.在手上刷上油把虾胶搓成虾丸裹上一层番薯淀粉(令外皮更酥脆）

6.中火炸四分钟

7.捞出静待一分钟后大火翻炸一分钟完成

冻虾咋做好吃 扩展

主料

虾  500克

配料

适量油

适量盐

适量葱

适量大蒜

适量辣椒

做法

1

把海虾洗净

2

然后把海虾当中用刀割开，这样虾更加入味。

3

把大蒜、葱、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。

4

倒入油，放入蒜和辣椒、盐，热爆一下

5

倒入虾，虾一遇到油，就变色

6

等虾变色后，加料酒、酱油。

7

放入葱，小炒一下，起锅

8

装盘